cebada Es un cereal también rico en fibra e hidratos, tiene grasas saludables, riqueza en minerales como calcio, potasio, magnesio, hierro y cobre, la mejor es la integral. Aunque al igual que el trigo y el centeno y en menor cantidad la cebada y la avena, tiene gluten.	trigo El trigo integral es una fuente de gérmen de trigo, elemento muy beneficioso, cuida de enfermedades cardiovasculares, es un alimento muy completo, rico en fibra y energía, que se ha ido utilizando desde hace miles de años.
centeno Otro cereal con un buen aporte energético, y vitaminas como el grupo B en su estado integral, nutrientes que desaparecen en procesos de refinado como el arroz blanco.	maiz Es uno de los cereales más producidos en el mundo, contiene fibra, vitaminas del grupo B, no tiene gluten, se puede comer de diferentes formas y ayuda a numerosas enfermedades como la hipertensión, obesidad, cálculos, ect.
sesamo Este cereal tiene una composición nutricional similar a las legumbres, tiene todos los aminoácidos, se utiliza para hacer aceites, leches, ect. Es antioxidante y tiene numerosas utilidades en curación.	arroz El arroz refinado es básicamente almidón, con una carga glucémica elevada .
quinoa Es un pseudocereal increible, muy completo, con todos los aminoácidos, mas completo que el trigo y otros cereales, y no tiene gluten. Un alimento muy bueno para dietas de alto rendimiento.	mijo Sus propiedades le hacen aportar carbohidratos complejos de absorción lenta, no tiene tanto gluten, estabiliza el apetito, ayuda en la obesidad y en la ansiedad de comer.
amaranto Al igual que la quinoa, es consuderado un pseudocereal, es muy completo, la Nasa se lo daba a los astronautas por su contenido nutricional, alto contenido en proteína, vitamina y minerales. Regula el organismo.	avena Ayuda en la menstruación, la obesidad, diabetes, buen contenido en fibra e hidratos, al igual que casi todos los cereales, también se puede hacer una bebida o leche con ellos. Ayuda al higado a producir lecitina, y filtrar al cuerpo de metales pesados.