Paparella: queso de papa

Ingredientes : 

• 1 kg de papas hervidas calientes

• 50 ml de aceite de oliva

• 3 cucharadas de levadura en copos (levadura nutricional)

• 10 gr de agar-agar

• 250 cc de agua (para diluir el agar-agar)

• Orégano / pimentón / ají molido / romero (opcional para condimentar y decorar)

• El jugo de un limón

• 2 cucharaditas de sal

Procedimiento 

1. Pelar y hervir las papas

2. Colocar el agua con el agar-agar y llevarlo a hervor

3. Ubicar en un bol las papas calientes, el agua con el agar-agar, el limón, la sal, la levadura nuricional y aceite de oliva y procesar hasta que no queden grumos.

4. Pasar todo a unos recipientes con forma de molde para queso.

5. Estacionar en la heladera por al menos 48 hs.

6. Demoldar y servir.

Dificultad de las Recetas: fácil

Sugerencias:

• La paparella es un queso y debe ser estacionado. Cuanto más tiempo en la heladera más fácil desmoldarlo.

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Vinculo: http://silvinapremmurti.com/quesodepapa/